Matkulturdagen 3. november 2009

Harald Osa, Stiftelsen Norsk Matkultur, ønsket velkommen og presenterte stiftelsen i kortform.

Er norsk matkultur kun for spesielt interesserte?  Arne Hjeltnes. Foredrag ikke tilgjengelig.

Smaken av norsk tradisjon, Henry Notaker Resymé her.                                                     

Hva spiser Norge? May-Britt Beisland, Stabburet                                            

Frukt og grønnsaker, hvordan bruker vi dem? Kjetil Gundersen, BAMA  

Er norske råvarer gode nok? Bent Stiansen, Statholdergaarden, Norges første vinner av Bocuse d’Or                     Foredrag ikke tilgjengelig. 

Kortreist mat i godt selskap, Inge Johnsen, Bondelagskokken 2009 og eier av Lian Restaurant i Trondheim

Menyen som salgsverktøy, Asbjørn Ekse, W. Køltzow AS 

Veien til de gode norske spiseopplevelsene, Nils Henrik Geitle, 
De historiske Hoteller og spisesteder   

Visjoner for mat-Norge 2020, Randi Kvissel Haugen, Aspelin Ramm, tidligere direktør i Matmerk

Hva skal Norge smake, paneldebatt ledet av Olav Viksmo Slettan